Nos complace compartir nuestra reciente participación en el programa "Aquí la Tierra" de TVE1, donde acompañamos al equipo de Vicente Rubio en un viaje a través de la historia, el vino y la gastronomía de Burdeos y sus alrededores.

La Daube Bordelaise con Alain Lacampagne

En Castets-en-Dorthe, tuvimos el privilegio de contar con Alain Lacampagne, mi tío, quien nos mostró la preparación de la auténtica Daube Bordelaise, un plato emblemático de la cocina bordelesa, elaborado con productos locales y vino de la región.

Alain, antiguo oficial mecánico en la Marina Mercante, trabajó en el puerto de Burdeos a bordo de un barco encargado de limpiar la Gironda y el Garona, facilitando el paso de los navíos mercantiles. Durante el programa, nos contó la historia del transporte fluvial, un elemento fundamental que ha marcado la identidad de nuestro pueblo, Castets-en-Dorthe, como punto estratégico entre el río Garona y el Canal de los Dos Mares.

La Familia Berrouet y los Grandes Millésimes

Nuestra visita al Château Bonneau nos permitió descubrir la pasión y la historia de la familia Berrouet, viticultores reconocidos que nos hablaron de la influencia vital del agua en la creación de grandes millésimes. Su experiencia y sabiduría resaltan cómo el equilibrio hídrico en los viñedos es esencial para producir vinos excepcionales que representan la esencia del terruño bordelés.

A Bordo del Burdigala con Denis Larose

Gracias a Denis Larose, bisnieto de marinero y apasionado defensor del transporte fluvial, tuvimos la oportunidad de recorrer Burdeos a bordo del Burdigala, su barco turístico cuyo nombre significa Burdeos en latín. Denis, al frente de su empresa de transporte fluvial, nos explicó cómo el Garona ha sido históricamente una arteria clave para el comercio, en particular para el negocio del vino, facilitando el transporte de barricas y productos esenciales para la economía de la región.

Un Homenaje al Agua, la Historia y el Sabor

Este reportaje ha sido una magnífica oportunidad para destacar los profundos vínculos entre el agua, la historia y la gastronomía de Burdeos. Desde los viñedos hasta las aguas del Garona, cada elemento revela la identidad única de esta región, que combina tradición, sabor y pasión.

¡Nos sentimos orgullosos de haber formado parte de este homenaje a Burdeos y su legado fluvial y vitivinícola!

Millésime Gourmet - Celebrando la tradición, el agua y la excelencia gastronómica.