En el programa "Aquí la Tierra" de TVE1, nos adentramos en la rica tradición ostrícola de la región de Marennes-Oléron, en la costa atlántica francesa. Esta zona, reconocida mundialmente por la calidad y el sabor de sus ostras, fue el escenario perfecto para explorar los secretos de la familia Geay, una dinastía que ha dedicado generaciones al cultivo de este exquisito manjar.

La familia Geay: Cinco generaciones de excelencia ostrícola

Adrien Geay, actual representante de esta ilustre familia, compartió con nosotros la pasión y el conocimiento acumulados a lo largo de más de cinco generaciones. Desde su base en La Tremblade, un pequeño puerto ostrícola en Charente-Maritime, los Geay han desarrollado una reputación inigualable en la producción de ostras de alta calidad.

El proceso de cultivo comienza en los parques ostrícolas, situados entre el continente, el río Seudre y la isla de Oléron. Estas aguas, ricas en fitoplancton, nutren a las ostras y les confieren un sabor distintivo que es el sello de la región. Posteriormente, las ostras son llevadas a los "claires", antiguos humedales convertidos en estanques de refinamiento desde el siglo XIX. Este entorno especial, con su suelo arcilloso y abundancia de fitoplancton, otorga a las ostras Geay su calidad excepcional y sus sabores únicos.

La importancia de los "claires" y la sostenibilidad

Los "claires" son el corazón de la ostricultura en Marennes-Oléron. Este método tradicional de refinamiento no solo mejora el sabor y la textura de las ostras, sino que también respeta el medio ambiente y contribuye a la sostenibilidad del ecosistema local. En este proceso, la familia Geay ha logrado combinar las técnicas ancestrales con innovaciones modernas, asegurando que cada ostra que producen cumpla con los estándares más altos de calidad.

Un legado que trasciende generaciones

El reportaje también destacó el compromiso de la familia Geay con su comunidad y su herencia cultural. Adrien Geay compartió anécdotas sobre la evolución de la ostricultura en la región y cómo la familia ha trabajado incansablemente para preservar y mejorar esta tradición.

Este segmento de "Aquí la Tierra" no solo mostró la excelencia de las ostras Geay, sino también la riqueza cultural y natural de Marennes-Oléron, invitando a los espectadores a descubrir y apreciar el esfuerzo, la dedicación y la pasión que se esconden detrás de cada ostra.

Millésime Gourmet y su misión gastronómica

Millésime Gourmet, fiel a su compromiso de promover los productos de excelencia, se enorgullece de haber colaborado en este reportaje que resalta las joyas culinarias de Marennes-Oléron. A través de "Aquí la Tierra", seguimos explorando y celebrando los sabores auténticos que unen tradición, sostenibilidad y pasión en cada bocado. Para nosotros, la calidad no es solo un estándar, sino una historia que merece ser compartida.

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